乳酸（Lactic Acid），學名2 - 羥基丙酸，是應用極廣的天然有機酸、防腐劑、保濕劑、pH 調節劑、酸味劑。

一、基本信息

分子式：C?H?O?

CAS 號：50-21-5

外觀：無色或淡黃色 透明液體

溶解性：與水、乙醇、甘油任意混溶

氣味：溫和酸味，無刺鼻感

二、核心特點

溫和酸性：酸味柔和、不刺激，比檸檬酸、醋酸更 “高級”。

保濕 & 護膚：屬于α- 羥基酸（AHA），溫和去角質、保濕、改善粗糙。

抑菌防腐：對細菌、霉菌有抑制作用，可用于防腐保鮮、調 pH 抑菌。

生物可降解：天然來源、無毒、環保，可用于食品、日化、醫藥。

三、主要用途

1. 食品行業

飲料、果醬、糖果、罐頭的酸味調節劑；肉制品、豆制品防腐保鮮、護色；啤酒、黃酒降酸、調味、穩定風味

2. 日化 & 護膚品

保濕、嫩膚、調節 pH；洗面奶、爽膚水、乳液、面膜常用

3. 工業用途

皮革鞣制、紡織印染 pH 調節劑、助染劑；可降解材料 聚乳酸（PLA） 原料；清洗劑、金屬加工液 緩蝕、除垢

4. 醫藥

消毒、保濕、調節滲透壓；藥品輔料、消毒劑原料

四、常見規格

食品級：80%、85%、88%

工業級 / 日化級：80%、85%、88%

五、儲存與安全

密封、陰涼存放

有弱腐蝕性，避免接觸眼睛、皮膚

無毒、可生物降解，安全性高